Selon une étude dévoilée le 4 juillet 2019 par l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee), la valeur de la production agricole a enregistré en 2018 une hausse de 5,7% sur un an. Elle s’est ainsi établie à 76,4 milliards d’euros hors subventions. Pour expliquer ce bon bilan, l’Insee met en avant le « fort rebond du vin ». Après trois années de baisse, la production de vin a bondi l’an passé de 28,7%, « du fait de conditions climatiques particulièrement favorables ». Si l’agriculture tricolore a retrouvé des couleurs, c’est aussi grâce à la croissance de 10,3% en valeur de la production végétale, liée à prix « dynamiques » pour les céréales et les pommes de terre. Ce facteur a permis, selon l’institut de la statistique, de compenser la baisse de la production en volume de l’ensemble des productions végétales (ce qui inclut les céréales et les pommes de terre) enregistrée en 2018, provoquée en particulier par la sécheresse estivale. En revanche, la production animale fait grise mine. Certes, elle a peu varié en volume l’an passé (-0,9%). Mais sa valeur a fléchi de 1,1%, principalement sous l’effet de la chute du prix du porc (-11,9%). Enfin, l’Insee note qu’après quatre ans de baisse, les charges des agriculteurs ont augmenté de 2% en 2018, « du fait de la remontée des prix de l’énergie ».
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