Une étude, diffusée le 15 décembre 2021 par Insee Première – une publication de l’Institut national de la statistique et des études économiques (Insee) -, prévoit une progression de 7,5% en 2021 de la production agricole hors subventions sur les produits, qui devrait atteindre 81,2 milliards d’euros. D’après les auteurs, cette évolution « fait plus que compenser les baisses des deux années précédentes », avec une production agricole 2021 supérieure de 5% à celle de 2018. Elle s’explique, selon eux, par la forte hausse de la valeur de la production végétale (hors subvention) de 11,6% au global. L’Insee constate ainsi que « la production de céréales et d’oléagineux bondit (respectivement +46,2% et +53,6% en valeur) avec l’envolée des prix consécutive au dynamisme de la demande mondiale et la hausse des récoltes ». La production animale, elle, connaît une augmentation plus pondérée (+1,8%). De son côté, la production viticole « atteint un niveau historiquement bas, en recul de 19,4%, dû au gel printanier et à une météo estivale humide favorisant l’émergence de maladies », note l’organisme de statistiques dans son enquête. En tenant compte des subventions d’exploitation et des impôts sur la production, l’Insee annonce une hausse de la valeur ajoutée brute au coût des facteurs de 11,5% cette année. « Comme l’emploi agricole décroît tendanciellement (-0,2 % en 2021), sous l’effet de la baisse de l’emploi non salarié, la valeur ajoutée brute au coût des facteurs de la branche agricole par actif augmenterait ainsi de 11,7 % », analyse-t-il. « En termes réels, elle s’accroîtrait de 11,2%, après une baisse de 3% en 2020 », estime enfin l’Insee.
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