L’automne est là. Avec le froid et les jours qui raccourcissent, notre corps doit faire face à de nombreux stress.
Si certains stress peuvent être positifs, ils ont, dans la majorité des cas, des conséquences négatives sur notre organisme.
Légume racine d’automne à la saveur affirmée, le radis noir peut vous aider à combattre certains effets néfastes du stress comme :
- Une baisse des défenses immunitaires
Grâce à la rapharine antiseptique et antibactérien et à la vitamine C, avec le radis noir consommé régulièrement en petite quantité, finies les petites rhino hivernales. - Un ballonnement et un inconfort intestinal
Sa forte teneur en fibres facilite la digestion et active le transit intestinal - Un vieillissement des cellules, riche en anti oxydant, il combat les radicaux libres responsables du vieillissement
- Une peau terne et des cheveux cassants, le souffre contenu dans le radis noir améliorera leur qualité.
Le radis noir stimule la sécrétion de bile et favorise son évacuation. Il tonifie le foie et le soulagera donc après des périodes d’excès (les fêtes de fin d’années approchent).
Il est riche en potassium et en vitamine B9 (appelée aussi acide folique)
- Le potassium est un minéral essentiel pour le bon fonctionnement de l’organisme. Elément indispensable pour les contractions musculaires, dont celles du cœur, il a aussi certains effets sur le fonctionnement et la physiologie des vaisseaux.
- La vitamine B9 est essentielle à la bonne santé générale, surtout durant l’enfance et l’adolescence. Elle participe au système sanguin, au système nerveux, et renforce le système immunitaire.
Important : le radis noir est contre-indiqué en cas de lithiase biliaire et est à utiliser avec prudence chez les personnes ayant des problèmes thyroïdiens car il est riche en thiocyanate (composé anti thyroïdien).
Le radis noir est un légume bi-annuel
Bien le choisir : ferme, petit ou de taille moyenne à peau lisse sans craquelure. A consommer cru, émincé ou râpé, et s’il provient d’une agriculture biologique, avec la peau bien brossée. La bétacyanine, ou bétanine, pigment noir de l’enveloppe du radis, intéresse le monde de l’agroalimentaire pour ses propriétés antioxydantes avec tous les bénéfices positifs pour la santé.
Une petite faim avant le diner ?
A la fois frais, très piquants et bien croquants, tartinez des chips de radis noir avec du caviar d’aubergine, de la tapenade ou de la sauce au yaourt. A raison de 4 à 5 fois par semaine, ce petit en-cas est l’assurance d’une forme boostée pour passer une fin d’année optimisée.
Pour tout savoir sur le radis noir :
| Protéines (mg pour 100g) | 0,9 |
| Glucides (g pour 100g) | 3,1 |
| Lipides (g pour 100g) | <0,1 |
Vitamines
| Vitamine C (mg pour 100g) | 6,4 |
| Vitamine B9 (µg pour 100g) | 58,4 |
Minéraux
| Potassium (mg pour 100g) | 312 |
| Phosphore (mg pour 100g) | 29 |
| Magnésium (mg pour 100g) | 11 |
| Calcium (mg pour 100g) | 53,8 |
Source : CIQUAL 2016** Au niveau français, la base de données de référence sur la composition nutritionnelle des aliments est gérée par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) Les données contenues dans cette base sont mises à disposition sur internet via le site Ciqual. Elle propose la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de 2642 aliments, représentatifs de ceux consommés en France.